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有机源于自然 祁连牧场孕育醇美羊肉

2018-01-30 09:54栏目:时尚
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拥有近千万亩草场通过国家有机认证的祁连牧场位于阿克塞哈萨克族自治县,地处甘肃,青海,新疆三省交汇处,既有连绵起伏的高山草原,又有倒映雪山的高山、湖泊,既有浩瀚无际的戈壁、沙漠,又有风景秀美的沼泽、湿地,在这些高山峡谷、荒漠草原里,还活跃着极具阿克塞特色的哈尔腾哈萨克羊。

有机产品认证是中国农牧产品中的最高等级认证,所追求的目标是:“回归自然,保护环境”,其过程异常苛刻,核心要求为生产加工全过程纯自然无任何人工干预。而祁连牧场近千万亩的草场都在这些标准范围之内。
祁连牧场里的哈尔腾哈萨克羊也是拥有国家有机认证的。你知道吗?羊肉的有机认证标准也极为苛刻,分别有三点要求!
一、放牧草场符合有机标准,无非天然元素,周边无农田村庄工厂等。这说的正是祁连牧场绿色无污染的自然有机生态环境。这里的牧民们为了能从源头上保证哈尔腾哈萨克羊的绿色有机品质,还在广阔的草场里实现轮区放牧,将草场划分为四季,全年依次专场,使草场可得以充分休养生息,也能实现365天不间断放牧,即使严冬季节,在浩瀚的洁白牧场中,哈尔腾羊依然自由自在的凿冰刨食。也正是牧民们对自然的尊重,让优质无污染的自然环境为哈萨克羊的品质提供了重要保障。
二、生长过程全自然,无任何非自然因素干预。哈尔腾哈萨克羊是因为生活在平均海拔三千五百米的高寒半干旱哈尔腾草原而得名,是经农业部认证的,国家地理标志农产品。阿克塞作为全国三个哈萨克自治县之一,传承着哈萨克族最为地道的游牧文化和牧羊经验,这里的牧民每天早出晚归,平均每天放牧10小时以上,每天每只哈尔腾哈萨克羊都要走十几里的山路,就是这样纯天然养育的羊,宽背、粗骨、阔蹄,肉色深红,质感细密而坚实,与非牧区饲料育肥羊的粉红色肉质有明显区别,烹调后肉丝紧致、肉质鲜嫩、肥而不腻、鲜而不膻,蛋白质、维生素、钙、铁、锌、硒含量较其他羊肉更为丰富!
三、加工工厂需符合有机标准,生成过程符合有机标准。祁连牧场在2017年出栏两万头自然放牧而成的哈尔腾哈萨克羊,全部通过有机认证。2017年祁连牧场生产百万袋冷冻真空羊肉产品,加工厂和生产过程全部通过有机认证。
有机源于自然,在“将一切交给自然”这几个看似轻巧的字眼里,蕴藏着哈萨克游牧民族世世代代传承的对自然的尊重,以及保护自然的生态理念,也是因为这样祁连牧场相信,在一切事物的背后都有着一套自然法则;在自然法则里,万物生长皆有其规律,对待他们最好的方式,就是顺其天性。所以祁连牧场作为自然法则的守护者,也将会把这样的理念一直传承下去,并且精心打造每一块醇美好肉,只为健康与美味同享!